Nationalgericht Turks Und Caicos: Grilled Lobster (Rezept) Auf Turks und Caicos kommt Lobster meist ganz einfach vom Grill, mariniert mit Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und Paprika. Die halbierten Hummer ziehen etwa 30 Minuten in der Marinade, bevor sie mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill kommen. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Grilled Lobster (Rezept)
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Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept) Shawarma ist mariniertes Fleisch, klassisch am Spieß gegrillt und in dünne Streifen geschnitten, in Kuwait meist aus Huhn oder Lamm. Die Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel macht das Fleisch zart und würzig. Serviert wird es im warmen Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer Sauce wie Tahini. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Saka Saka (Rezept) Kassava-Blätter, klein gehackt und mit gerösteten Erdnüssen verkocht, bilden die Basis von Saka Saka, einem der prägenden Gerichte Guineas. Die Blätter werden mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate angedünstet und in Brühe weich gegart, bis eine dickliche, grüne Masse entsteht. Serviert wird Saka Saka meist zu Reis oder Fufu, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Hummus (Rezept) Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch reichen für Hummus, der in Saudi-Arabien und weiten Teilen des Nahen Ostens zur festen Mezze-Auswahl gehört. Die Zutaten werden gemeinsam zu einer glatten Paste püriert, etwas Wasser reguliert die Konsistenz. In wenigen Minuten steht ein Dip, der zu Fladenbrot ebenso passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mutabbaq (Rezept) Mutabbaq ähnelt entfernt einer gebratenen Teigtasche, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu einem Quadrat gefaltet, bevor er in heißem Öl goldbraun ausbackt. In Jemen isst man es unterwegs als schnellen Snack genauso wie als vollwertiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mutabbaq (Rezept)