Nationalgericht Bahrain: Chicken Kabsa (Rezept) Wenn in Bahrain größere Runden zusammenkommen, steht oft eine große Platte Chicken Kabsa in der Mitte des Tisches, Reis und Hähnchen unter einer Schicht Gewürze. Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ziehen zusammen mit Tomaten und Zwiebeln in die Brühe, in der später auch der Reis gart. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Chicken Kabsa (Rezept)
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Nationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas Con Mote (Rezept) Papas con Mote verbindet gekochte Kartoffeln mit Mote, gegartem Mais oder Weizen, zu einer schlichten, sättigenden Beilage. Zwiebel und Knoblauch braten in Öl an, bevor Kartoffeln und Mote gemeinsam in der Pfanne landen. Viel Würze braucht das Gericht nicht, Salz, Pfeffer und frischer Koriander reichen. In Ecuador … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)
Nationalgericht Namibia: African Style Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Namibia: African Style Chicken Skewers (Rezept) Auf dem Grill treffen bei diesen namibischen Spießen Hähnchenwürfel auf Paprika und Zucchini, vorher mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Die Gewürzmischung ist deutlich nordafrikanisch-orientalisch geprägt, was die Handelsgeschichte der Region widerspiegelt. In 10 bis 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: African Style Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Uštipci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Uštipci (Rezept) Mehl, Joghurt und Backpulver ergeben bei Uštipci in wenigen Minuten einen Teig, der zu kleinen Bällchen geformt und im heißen Öl frittiert wird. Innen bleiben sie weich und leicht luftig, außen wird die Kruste knusprig und goldbraun. In Serbien sind sie ein beliebter Snack für zwischendurch, gern mit Frischkäse oder Kajmak … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Uštipci (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept) Zum ägyptischen Frühlingsfest Sham el-Nessim gehört Feseekh traditionell dazu, ein fermentierter Fisch, der hier mit Zwiebeln, Tomaten und Petersilie zu einem Salat verarbeitet wird. Der intensive Geruch und Geschmack der Fermentierung ist gewöhnungsbedürftig für alle, die ihn nicht von klein auf kennen. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept)