Ghee und Melasse, langsam miteinander erhitzt und mit einer Prise Salz abgerundet, ergeben Ghiu Chaku, ein süßes Gericht, das in Nepal zu Festtagen gereicht wird. Die Masse wird in eine gefettete Form gegossen und kühlt dort fest. Optional kommen Nüsse oder Trockenfrüchte obenauf. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zehn Minuten. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Ghiu Chaku (Rezept)
Melasse
Nationalgericht Ägypten: Duck with Molasses (Rezept)
Entenbrust mit Melasse verbindet die Knusprigkeit angebratener Haut mit einer süßlich-würzigen Sauce aus Melasse, Zimt und Kreuzkümmel. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor die Entenbrust darin scharf angebraten und mit der Melasse glasiert wird. Zu Reis oder Gemüse serviert, wirkt das Gericht schnell festlich. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Duck with Molasses (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Catalinas (Rezept)
Zu einer Tasse Kaffee gehören in Venezuela oft Catalinas, dünn ausgerollte Kekse aus Mehl, braunem Zucker, Melasse und Zimt. Die Melasse gibt ihnen eine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Unterton, der die Süße ausbalanciert. In zehn Minuten sind sie im Ofen knusprig gebacken, insgesamt braucht das Rezept keine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 86 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Catalinas (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept) Melasse gibt diesem Brot seine dunkle Farbe und eine leicht bittere Süße, die zusammen mit Buttermilch für die charakteristische, etwas klebrige Krume sorgt. Der Teig aus Mehl, braunem Zucker, Backpulver, Natron und Salz wird mit Buttermilch, Melasse und Ei zu einem glatten Teig verrührt. Gebacken wird das Brot 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bulla Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bulla Cake (Rezept) Melasse gibt dem jamaikanischen Bulla Cake seine dunkle Farbe und den kräftigen, leicht bitteren Grundton, der von Zimt und Muskatnuss abgerundet wird. Kokosraspel im Teig sorgen für Biss, Backpulver für Lockerheit. Nach 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen fertig und lässt sich in Scheiben schneiden. In Jamaika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Bulla Cake (Rezept)