Hoi Tod ist ein thailändisches Streetfood-Gericht, kein vietnamesisches, auch wenn der Name das gelegentlich vermuten lässt. Muscheln werden in einen Teig aus Reismehl, Ei und Wasser gehoben und in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen gebraten. Schalotte, Koriander und grüner Chili geben dem Teig Schärfe und Frische. Dazu gehört eine Dip-Sauce aus Fischsauce, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hoi Tod (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Muk (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Muk (Rezept) Für Yam Pla Muk wird Tintenfisch nur kurz blanchiert und danach mit Chili, Kaffir-Limettenblättern, Fischsauce und braunem Zucker vermengt. Die kurze Garzeit von ein bis zwei Minuten hält das Fleisch zart, zu lange im Wasser wird es schnell zäh. Der ganze Salat ist in rund 15 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Pla Muk (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus With Garlic Butter (Rezept) Für Grilled Octopus with Garlic Butter braucht der Oktopus vor dem Grillen erst eine gute Stunde im Salzwasser, erst danach wird er zart genug für den Rost. Anschließend zieht er kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, bevor er auf dem Grill die typischen Röststreifen bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Campechana de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Campechana De Mariscos (Rezept)Entdecken Sie die Campechana de Mariscos, ein traditionelles mexikanisches Gericht, das die Aromen des Meeres vereint! Diese herzhaft-frische Meeresfrüchte-Mischung begeistert mit Garnelen, Muscheln und mehr, vermengt mit einer spritzigen Tomatensoße. Perfekt für warme Tage und gesellige Runden, ist dieses Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Campechana de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Korea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Korea: Haemul Pajeon (Rezept) Was in Europa ein herzhafter Pfannkuchen ist, ist in Korea oft Haemul Pajeon, gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch und reichlich Frühlingszwiebeln. Der Teig aus Mehl und Wasser wird in der Pfanne knusprig ausgebacken, während die Meeresfrüchte darin gar ziehen. Zum Dippen gehört eine einfache Sojasauce dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Haemul Pajeon (Rezept)