Nationalgericht Portugal: Cataplana De Marisco (Rezept) Cataplana de Marisco ist nach dem kupfernen Topf benannt, in dem die Algarve ihre Meeresfrüchte gart, einer muschelförmigen Pfanne mit Deckel, die beim Öffnen serviert wird. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen auf Paprika, Zwiebeln und eine leicht scharfe Fischbrühe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Cataplana de Marisco (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Kambodscha: Banh Xeo (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Banh Xeo (Rezept) Reismehl und Kokosmilch ergeben den Teig für Banh Xeo, einen knusprigen Pfannkuchen aus Kambodscha, dessen gelbe Farbe von Kurkuma stammt. Gefüllt mit Gemüse und wahlweise Schweinefleisch oder Garnelen, wird er in der Pfanne dünn ausgebacken und zusammengeklappt. In Kambodscha isst man ihn meist mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Xeo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Octopus Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Octopus Salad (Rezept) Dieses erfrischende Gericht vereint zarte Oktopusstücke mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette, die die Aromen des Pazifiks einfängt. Perfekt für Feinschmecker, die das authentische Inselleben erleben möchten. Ideal für sommerliche Grillabende oder als leichter Snack. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Octopus Salad (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche De Langostinos (Rezept) Bei Ceviche übernimmt Säure die Arbeit des Herdes. Für die peruanische Variante mit Langostinos zieht rohe Garnele dreißig Minuten in Limetten- und Zitronensaft, bis das Fleisch fest und undurchsichtig wird. Rote Zwiebel, Avocado, Koriander und Chili kommen erst danach dazu. Serviert wird das Gericht kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Pandestegte rejer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Pandestegte Rejer (Rezept) Garnelen, kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und mit Paprikapulver gewürzt, ergeben die dänische Pandestegte Rejer, ein schnelles Pfannengericht aus der Küstenküche. Vier bis fünf Minuten in der Pfanne reichen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Frische Petersilie gibt zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Pandestegte rejer (Rezept)