Nationalgericht Kongo: Mbisi Ya Mayi (Rezept) Mbisi ya Mayi ist gebratener oder gegrillter Fisch, der vor dem Garen mit einer Paste aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer eingerieben und mindestens 30 Minuten mariniert wird. Tilapia oder Barsch sind die gängigen Fischsorten im Kongo, Zitronensaft sorgt für Frische. Als Beilage dient häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mbisi ya Mayi (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Lime (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish With Lime (Rezept) Ganz ohne Butter oder Sauce kommt Grilled Reef Fish with Lime aus, hier sorgt allein eine Marinade aus Limettensaft, Ingwer und Knoblauch für Würze. Das Filet zieht kurz, bevor es vier bis fünf Minuten pro Seite auf dem Grill landet. Frische Kräuter und zusätzliche Limettenscheiben kommen erst beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Lime (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept) Ziyaraafaiy gehört zu den Fischgerichten der Malediven, bei denen der Fisch vor dem Braten in Limettensaft, Kurkuma und Cayennepfeffer mariniert wird. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt er kurz in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch. Serviert wird er mit Reis und frischem Koriander. Von der Marinade bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Carne en palito (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Carne En Palito (Rezept) Rindfleisch wird bei Carne en Palito in Würfel geschnitten und in einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Kreuzkümmel eingelegt, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht es bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, gewendet wird mehrmals. Vor dem Servieren sollten die Spieße kurz ruhen, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Carne en palito (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept) Ika Mata ist die pazifische Antwort auf Ceviche, bei der roher Fisch in Limettensaft und Kokosmilch gart, ergänzt um Zwiebel, Tomate und Gurke. Das Nationalgericht Kiribatis braucht keine Hitze, nur etwas Geduld beim Marinieren. In rund 30 Minuten wird der Fisch fest und mild-säuerlich im Geschmack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)