Nationalgericht Algerien: Mesfouf / Seffa B’z-zbib (Rezept) Anders als herzhafte Couscousgerichte wird dieser hier zur Süßspeise. Mesfouf, auch Seffa b'z-zbib genannt, kombiniert Couscous mit Rosinen, Mandeln und Zimt. Die Rosinen ziehen in Butter mit gerösteten Mandeln, bevor sie unter den aufgelockerten Couscous gehoben werden. Zum Schluss wird nach Geschmack noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mesfouf / seffa b’z-zbib (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept) Königsberger Marzipan trägt den Namen der ostpreußischen Stadt, die heute als Kaliningrad zu Russland gehört. Die Masse aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Eiweiß wird von Hand zu einem glatten Teig geknetet. Rosenwasser ist eine traditionelle, aber optionale Zutat, die dem Marzipan eine blumige Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Zarda (Rezept) Zu Hochzeiten und religiösen Festen kommt in Bangladesch oft Zarda auf den Tisch, ein süßer, gefärbter Reis. Basmatireis wird separat gegart und danach mit einer Karamellmischung aus Zucker, Rosinen und Mandeln vermengt. Kardamom gibt die Würze, eine gelbe oder orange Färbung sorgt für die festliche Optik. Als Nachtisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept) Rahash braucht keinen Ofen, denn geröstete Mandeln und Sesam werden lediglich mit Zuckersirup vermengt, in eine Form gedrückt und kalt gestellt. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig und leicht klebrig, ähnlich wie bei einem Nussriegel. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Masse in Riegel oder Stücke schneiden. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Badaam Milk (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Badaam Milk (Rezept) Badaam Milk ist im Grunde eine mit Mandeln pürierte, gesüßte Milch, verfeinert mit Kardamom und manchmal Rosenwasser. Eingeweichte Mandeln werden zu einer feinen Paste gemixt und dann langsam in heißer Milch aufgelöst. In Pakistan trinkt man das Getränk vor allem zu Festen oder an kühlen Abenden. Gehackte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Badaam Milk (Rezept)