Nationalgericht Jordanien: Hareeseh Bel Joz (Rezept) Grieß, langsam in Wasser eingerührt und mit Mandeln und Zimt verfeinert, ergibt Hareeseh Bel Joz, einen warmen Pudding aus der jordanischen Küche. Butter macht die Masse am Ende cremig, Zucker gibt die Süße. Serviert wird er meist als Nachtisch oder süßer Snack zum Tee. Tipp: Hier gibt es 129 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh Bel Joz (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Türkei: Katmer (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Katmer (Rezept) Yufka-Blätter werden Schicht für Schicht mit Butter bestrichen und mit gemahlenen Pistazien oder Mandeln, Zucker und Zimt gefüllt. Katmer ist ursprünglich aus Gaziantep bekannt, wo es traditionell auf einem heißen Blech mit Kaymak gebacken wird, hier entsteht eine Ofenvariante. Nach 25 bis 30 Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Katmer (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Qalb el louz (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Qalb El Louz (Rezept) Mandeln, Zucker und ein Schuss Rosenwasser ergeben bei Qalb el louz ein saftiges algerisches Gebäck, das im Ofen gebacken wird. Der Name bedeutet Mandelherz und beschreibt die weiche, leicht klebrige Konsistenz. Backpulver lockert den Teig, Rosenwasser sorgt für das blumige Aroma. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Qalb el louz (Rezept)
Nationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Israel: Apricot And Almond Pilaf (Rezept) Apricot and Almond Pilaf ist ein Reisgericht, bei dem getrocknete Aprikosen für Süße sorgen und geröstete Mandeln für Biss. Zimt und Kreuzkümmel geben ihm eine warme Würze, die typisch für die nahöstliche Reisküche ist. Zwiebeln werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann in Brühe gegart. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept) Zerde ist ein türkischer Reispudding, der anders als das bekanntere Sütlaç nicht mit Milch, sondern mit Wasser und Safran gekocht wird und dadurch seine goldgelbe Farbe bekommt. Rosenwasser und ein wenig Vanillezucker geben ihm ein blumiges Aroma, das sich deutlich von cremigeren Milchdesserts abhebt. Mandeln und Pistazien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)