Nationalgericht Türkei: Katmer (Rezept) Yufka-Blätter werden Schicht für Schicht mit Butter bestrichen und mit gemahlenen Pistazien oder Mandeln, Zucker und Zimt gefüllt. Katmer ist ursprünglich aus Gaziantep bekannt, wo es traditionell auf einem heißen Blech mit Kaymak gebacken wird, hier entsteht eine Ofenvariante. Nach 25 bis 30 Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Katmer (Rezept)