Nationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept) Maismehl mit Wasser oder Milch aufgekocht ergibt dieses Porridge, das in Sierra Leone häufig zum Frühstück gegessen wird. Das Mehl wird zunächst mit kaltem Wasser glattgerührt und dann langsam in die kochende Flüssigkeit eingerührt, damit keine Klumpen entstehen. Nach 10 bis 15 Minuten unter Rühren ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept)
Maismehl
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept) Arepas gehören in Venezuela so selbstverständlich zum Frühstück oder Abendessen wie hierzulande das Brot, in der Stadt genauso wie auf dem Land. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu flachen Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann aufgeschnitten und gefüllt. Käse, Fleisch oder Gemüse finden darin Platz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept) Turn Cornmeal ist die karibische Version von Polenta, Maismehl wird in Wasser eingerührt und so lange gerührt, bis eine feste, dickliche Masse entsteht. Auf St. Vincent und den Grenadinen würzt man sie mit Thymian, Salz und Pfeffer und lässt sie in einer Form fest werden, bevor sie in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf den Bahamas oft einen warmen Brei aus Maismehl und Kokosmilch, verfeinert mit einer Prise Muskatnuss. Cornmeal Porridge braucht nur eine Handvoll Zutaten und rund fünfzehn Minuten am Herd, bis die Konsistenz dickcremig wird. Je nach Zuckermenge wirkt er eher wie ein Frühstück oder wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Gwaya (Rezept)
Gwaya ist eine einfache Beilage aus Maismehl und Wasser, die in Simbabwe zu Eintöpfen und Gemüsegerichten gereicht wird. Das Mehl wird langsam in kochendes Salzwasser gerührt und bei kleiner Hitze gegart, bis die Masse fest wird und sich vom Topfrand löst. Mehr als vier Zutaten braucht es nicht, entsprechend schnell steht sie auf dem Tisch. Ein Schuss Öl macht sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Gwaya (Rezept)