Nationalgericht Brasilien: Carne De Sol (Rezept) Grobes Salz und Lufttrocknung machen aus einfachem Rindfleisch Carne de Sol, ein Verfahren, das ursprünglich der Haltbarkeit diente und heute wegen des Geschmacks geschätzt wird. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Bohnen und feuchtem Maisbrot. Vor dem Anbraten kocht man es kurz, um die Salzung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Carne de Sol (Rezept)
Maisbrot
Nationalgericht Bosnien: Kukuruzni Hljeb (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kukuruzni Hljeb (Rezept) Maismehl, Wasser und etwas Backpulver reichen für Kukuruzni Hljeb, das bosnische Maisbrot, das ohne Hefe und ohne langes Gehen auskommt. Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen und im Ofen bei 200 Grad etwa dreißig Minuten gebacken, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt. Die Textur ist rustikal und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kukuruzni Hljeb (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Pão De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser, etwas Öl und Backpulver reichen für Pão de Milho, ein einfaches Maisbrot von den Inseln São Tomé und Príncipe. Gebacken statt gebraten kommt es dabei ohne Hefe aus. Nach 40 Minuten im Ofen hat das Brot eine goldbraune Kruste und ein festes, aber nicht trockenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa Paraguaya (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa Paraguaya (Rezept) Sopa Paraguaya trägt Suppe im Namen, ist aber ein herzhafter Maiskuchen aus Maismehl, Zwiebeln, Frischkäse und Eiern. Trotz des uruguayischen Titels stammt das Rezept ursprünglich aus Paraguay und hat sich von dort aus in der Region verbreitet. Gebacken wird er im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa Paraguaya (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept) Masna Proja ist ein Maisbrot, das seinen Namen dem Öl im Teig verdankt, masna bedeutet wörtlich fettig. Maismehl, Joghurt, Ei und Öl ergeben einen dichten Teig, der bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde bäckt, bis eine goldene Kruste entsteht. In der ländlichen serbischen Küche ersetzt es oft das Weizenbrot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Masna Proja (Rezept)