Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Lentilles (Rezept) Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, in der Soupe de Lentilles aus Mauretanien werden sie mit Zwiebeln, Karotten, Kreuzkümmel und Paprika zu einer kräftigen Suppe gekocht. Sie ist eines der einfacheren Gerichte des Landes, alltagstauglich und ohne teure Zutaten. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de Lentilles (Rezept)
Linsensuppe
Nationalgericht Jemen: Shorbat adas (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorbat Adas (Rezept) Linsen, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden bei Shorbat adas die Basis einer Suppe, die im Jemen fast täglich gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben zusätzlichen Geschmack, ohne dass die Suppe kompliziert wird. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Linsen weich und die Suppe sämig genug, um ohne weitere Bindung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shorbat adas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Lentilhas (Rezept) An kühlen Abenden landet in Portugal oft eine Schüssel Sopa de Lentilhas auf dem Tisch, eine Linsensuppe mit Karotten und einer milden Paprikanote. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Karotten und Linsen folgen, dann köchelt alles knapp vierzig Minuten in Gemüsebrühe. Für eine cremigere Konsistenz lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Indien: Dal Baati Churma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Dal Baati Churma (Rezept) Rajasthan hat mit Dal Baati Churma eines der aufwendigeren Nationalgerichte Indiens hervorgebracht, weil hier drei Teile zusammenkommen müssen. Dal ist eine gewürzte Linsensuppe, Baati sind im Ofen gebackene Weizenbällchen, und Churma entsteht, wenn man diese Bällchen zerbröselt und mit Jaggery und Ghee vermengt. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Dal Baati Churma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept) Diese Linsensuppe aus Kuwait braucht wenig mehr als Linsen, Karotten, Zwiebeln und zwei Gewürze, Kreuzkümmel und Kurkuma, die der Brühe ihre gelbliche Farbe geben. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind die Linsen weich genug, um die Suppe fast von selbst anzudicken. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)