Nationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept) Dal Fry ist eine Linsenspeise aus Nepal, in der rote Linsen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala gekocht werden. Man kennt das Gericht auch aus der nordindischen Küche, in Nepal gehört es zum alltäglichen Essen. Fertig gegart ergibt es eine sämige, orange-gelbe Suppe, die mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept)
Linsen
Nationalgericht Tschad: Lentilles aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Lentilles Aux Épices (Rezept) Im Tschad gehören Linsen zu den festen Bestandteilen der Alltagsküche, und Lentilles aux Épices zeigt, wie viel Aroma sich allein mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika erzielen lässt. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angebraten, damit sich ihre Aromen mit dem Öl verbinden. Insgesamt braucht das Gericht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Lentilles aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mâncare de linte (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mâncare De Linte (Rezept) Linsen sind in vielen Küchen Osteuropas ein Grundnahrungsmittel, und Mâncare de linte zeigt, wie wenig es braucht, um daraus ein vollständiges Gericht zu machen. In Moldawien kocht man die Hülsenfrüchte mit Zwiebeln, Karotten und Kreuzkümmel zu einem sämigen Eintopf. Er ist vegetarisch, sättigt trotzdem gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mâncare de linte (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri With Egg (Rezept) Basmati-Reis und grüne Linsen, gemeinsam mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Nelken gegart, ergeben Bhuna Khichuri, ein Reisgericht, das in Bangladesch besonders an Regentagen beliebt ist. Ein gekochtes Ei obendrauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Die Konsistenz liegt zwischen Reisgericht und dickem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Lentil Dal (Rezept) Linsen-Dal mit Kürbis zeigt, wie stark die indische Einwanderung Fidschis Küche geprägt hat. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala ziehen zusammen mit Zwiebel und Ingwer in Kokosmilch, bevor rote Linsen und Kürbiswürfel darin weich köcheln. Nach etwa 20 Minuten zerfällt der Kürbis fast von selbst und bindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)