Nationalgericht Paraguay: Yuca Asada Con Miel (Rezept) Gekochte und dann gegrillte Yuca-Stücke werden bei diesem Rezept mit Honig beträufelt, sodass Süße und Herzhaftigkeit unmittelbar aufeinandertreffen. Die Maniokwurzel wird zunächst weich gekocht, bevor sie auf dem Grill eine goldbraune Kruste bekommt. Olivenöl, Salz und Pfeffer sorgen für die herzhafte Seite, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Asada con Miel (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht Kuba: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist die kubanische Version von Milchreis, mit Zimtstange und Vanille gekocht, bis die Masse cremig und dick wird. Anders als beim deutschen Milchreis kocht der Reis hier zunächst kurz in Wasser vor, bevor die Milch dazukommt, was ihm mehr Biss lässt. Die Garzeit von gut 35 Minuten bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo gibt es in vielen Ländern Mittelamerikas, in Honduras kommt Hähnchen zusammen mit Reis, Paprika und Zwiebeln in einen Topf und gart dort gemeinsam in Brühe. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine würzige Note. Nach etwa vierzig Minuten ist der Reis gar und hat die Aromen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Leche (Rezept) Empanadas de Leche sind gebackene Teigtaschen mit einer cremigen Milchfüllung, ein Dessert, das in El Salvador zu Feiern gehört. Der Mürbeteig ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde im Kühlschrank, danach wird er ausgerollt, gefüllt und gebacken. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept) Salpicón lässt sich warm direkt aus der Pfanne oder kalt als Salat servieren, je nachdem, wie die Küche in Bolivien es gerade braucht. Rinder- oder Hühnerfleisch wird angebraten, dann kommen Zwiebel, Paprika, Tomate und Erbsen dazu. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept)