Nationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept) Lammfleisch trifft bei Gulai Kambing auf eine Gewürzpaste aus Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die mit Kokosmilch zu einer sämigen Sauce verkocht wird. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch köchelt alles gut 45 Minuten, bis das Lamm auseinanderfällt. Frischer Chili nach Geschmack und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Kroatien: Šiš Ćevap (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šiš Ćevap (Rezept) Šiš Ćevap sind längliche Hackfleischröllchen aus Rind und Lamm, die auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt werden. Der Name verrät die Herkunft, Ćevap geht auf das türkische Wort für Kebap zurück und zeigt, wie stark osmanische Küche den Balkan geprägt hat. Gewürzt wird die Fleischmasse schlicht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Šiš Ćevap (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khabisah (Rezept)
Wenig Zutaten und ein einziger Topf reichen für Khabisah, eines der unkomplizierteren Reisgerichte der Emirate. Lammwürfel werden mit Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma angebraten, danach zieht der Reis im selben Topf mit. Nach etwa eineinhalb Stunden ist beides gar, das Fleisch weich und der Reis von den Gewürzen gefärbt. Für einen Alltagsabend ist das gut machbar, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khabisah (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Stufat De Miel (Rezept) Stufat de miel ist Lammfleisch, das in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Thymian langsam weich schmort. Anderthalb bis zwei Stunden braucht das Fleisch, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Serviert wird der Schmortopf heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Tipp: Hier gibt es 143 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Grillwürstchen aus Rind- und Lammhack, geformt ohne Darm und direkt auf dem Rost gegart. Knoblauch, Thymian und Paprika geben ihnen den kräftigen Geschmack, für den sie in Rumänien bekannt sind. Serviert werden sie meist mit Senf und Brot, oft als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)