Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept) Khoresht-e Shekam Por steht in Iran meist bei besonderen Anlässen auf dem Tisch, ein Eintopf aus Lammfleisch, Reis und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Zimt und Tomatenmark geben der Sauce ihre Würze. Die Kombination aus Herzhaftem und leichter Süße macht das Gericht ungewöhnlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept) Linsen und Lammfleisch bilden die Basis von Iskudheh Karis, einer kräftigen Suppe aus Dschibuti, die mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das Lamm scharf angebraten, dann kommen Karotten, Linsen und Brühe dazu. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept) Grünkorn, junges, noch grünes Getreide, gibt der Chorba Frik ihren leicht rauchigen Geschmack und bindet die Suppe von innen heraus. Lammfleisch und Gemüse köcheln darin gut eine Stunde, das Korn kommt erst in den letzten 15 Minuten dazu, damit es nicht zerfällt. Die Suppe ist deftig genug für eine eigenständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept)
Nationalgericht Irland: Mutton and Turnip Stew (Rezept)
Nationalgericht Irland: Mutton And Turnip Stew (Rezept) Zwei Stunden auf kleiner Flamme brauchen Lammfleisch und Steckrüben, um im Mutton and Turnip Stew zu einem robusten Eintopf zusammenzuwachsen. Zwiebel, Karotten und Thymian ziehen mit im Topf und geben der Brühe Tiefe. Die lange Garzeit macht das Fleisch butterzart, viel Aufmerksamkeit braucht der Topf dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Mutton and Turnip Stew (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Qengji në Furrë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Qengji Në Furrë (Rezept) Lammfleisch, Kartoffeln und ein paar frische Kräuter, im Ofen bei niedriger Hitze über zwei Stunden gegart, das ist Mish Qengji në Furrë. Die Marinade aus Olivenöl, Paprika, Rosmarin und Thymian zieht während der langen Garzeit tief ins Fleisch ein. Am Ende sorgt kurzes Grillen für eine braune Kruste. Wer das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish Qengji në Furrë (Rezept)