Nationalgericht Albanien: Kukurec (Rezept) Kukurec verarbeitet Innereien vom Lamm oder von der Ziege, meist Leber, Milz und Lunge, gewürzt und in Lammdarm gewickelt. Die Füllung wird zunächst in der Pfanne angebraten, dann eingewickelt und im Ofen bei 180 Grad noch einmal etwa 30 Minuten gegart. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen würzig, mit einer für Innereien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kukurec (Rezept)