Nationalgericht Mongolei: Khuushuur (Rezept) Wer schon einmal eine gebratene Teigtasche mit Hackfleischfüllung probiert hat, kennt das Prinzip von Khuushuur, dünner Teig, deftige Füllung, ab ins heiße Öl. In der Mongolei gehören sie zu den festen Größen bei Naadam, dem großen Sommerfest, werden aber auch das ganze Jahr über als Snack gegessen. Gefüllt sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khuushuur (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Türkei: Kuzu Şiş (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Şiş (Rezept) Kuzu Şiş sind marinierte Lammspieße, wie man sie an türkischen Grillständen und auf Familienfeiern findet. Das Fleisch aus Schulter oder Nacken zieht in Olivenöl, Knoblauch, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft, bevor es auf Spieße gesteckt und gegrillt wird. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Rost reichen, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu Şiş (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept) In der turkmenischen Küche wird Fleisch traditionell in einem speziellen Topf gegart, der die Aromen konzentriert, so entsteht auch Gurgul aus Lamm oder Rind. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kartoffeln kommen zum angebratenen Fleisch dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Bei geringer Hitze braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mhamsa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mhamsa (Rezept) Mhamsa ist eine grobe Grießpasta aus Tunesien, die in einer würzigen Tomatensauce mit Lamm oder Huhn gart. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce ihre Tiefe, das Fleisch zieht in gut 20 Minuten weich. Serviert wird das Gericht meist zu größeren Runden, wo ein Topf für alle reicht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mhamsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fahsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fahsa (Rezept) Diese herzhafte und aromatische Speise vereint zarte Lammstücke mit einer Mischung aus Gewürzen, frischen Kräutern und Kichererbsen. Traditionsreich zubereitet und oft mit Fladenbrot serviert, ist Fahsa ein Fest der Aromen und ein Stück jemenitischer Kultur. Tipp: Hier gibt es 109 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fahsa (Rezept)