Nationalgericht Äthiopien: Siga Tibs (Rezept) Siga Tibs bildet die Grundform des äthiopischen Pfannengerichts Tibs, gemacht aus Rindfleisch, kurz mariniert und scharf angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Berbere. Ingwer sorgt für eine feine Schärfe im Hintergrund. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Gegessen wird es, wie fast alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Siga Tibs (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Sambia: Banga (Rezept)
Palmfrucht-Konzentrat gibt diesem Fischgericht seine kräftige, leicht erdige Farbe und eine Sauce, die deutlich dicker ist als eine gewöhnliche Tomatensauce. Zwiebeln, Tomaten und Chili bilden die Basis, bevor das Konzentrat mit Brühe aufgegossen wird. Der Fisch gart darin nur 15 bis 20 Minuten, länger braucht es nicht. Frischer Koriander zum Schluss gibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Banga (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moro de Habichuelas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moro De Habichuelas (Rezept) Reis und schwarze Bohnen gemeinsam im selben Topf gegart, das ist die Grundidee hinter Moro de Habichuelas. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann mit Brühe und den vorgekochten Bohnen zugedeckt gegart. Kreuzkümmel und Oregano sorgen für die würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Moro de Habichuelas (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Ndizi na Nyama (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Ndizi Na Nyama (Rezept) Ndizi na Nyama stellt Rindfleisch und reife Kochbananen in denselben Topf, eine Kombination, die auf den Komoren zu festlichen Anlässen ebenso auf den Tisch kommt wie beim gewöhnlichen Familienessen. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Ingwer und Chili gewürzt und in einer leichten Sauce gegart. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Ndizi na Nyama (Rezept)
Nationalgericht USA: Pork and Beans (Rezept)
Nationalgericht USA: Pork And Beans (Rezept) Bei amerikanischen Grillabenden steht neben dem Fleisch vom Rost oft ein Topf Pork and Beans, Schweinefleisch mit weißen Bohnen in würziger Sauce. Zwiebel und Knoblauch werden mitgebraten, bevor Bohnen, BBQ-Sauce, brauner Zucker und Senf dazukommen. Bei niedriger Hitze zieht alles zugedeckt etwa zwanzig bis dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Pork and Beans (Rezept)