Nationalgericht Kamerun: Ekwang With Fresh Fish (Rezept) Geriebene Cassava wird bei Ekwang in Blätter gewickelt und im Wasser gegart, gewürzt mit Spinat, Zwiebel und Chili. Dazu kommt frischer Fisch, meist Tilapia oder Wels, kurz in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch gebraten. Serviert werden beide Teile gemeinsam auf einem Teller. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekwang with Fresh Fish (Rezept)
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Nationalgericht Simbabwe: Grilled maize (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Grilled Maize (Rezept) Gegrillter Mais ist in Simbabwe ein Straßensnack, den man an fast jeder größeren Kreuzung riechen kann, bevor man ihn sieht. Ganze Maiskolben liegen direkt auf dem Grillrost und werden regelmäßig gewendet, bis die Körner an mehreren Stellen angekohlt sind. Butter, Salz und etwas Chilipulver kommen erst nach dem Grillen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Grilled maize (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sataraš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sataraš (Rezept) Sataraš ist der kroatische Verwandte von Letscho und Ajvar, ein Gemüseragout aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, die gemeinsam in der Pfanne schmoren, bis alles weich und würzig ist. Paprikapulver gibt zusätzliche Tiefe, Petersilie zum Schluss etwas Frische. In gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, ganz ohne Fleisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sataraš (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Calalou (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Calalou (Rezept) Okra und frischer Spinat bilden in Haiti die Grundlage für Calalou, ein Gemüsegericht, das mit Thymian und Paprika gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommen Okra und Spinat dazu und ziehen zusammen weich. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Serviert wird Calalou heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Calalou (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo con Chipotle (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Con Chipotle (Rezept) Chipotle-Chilis, die geräucherten Jalapeños, geben diesem Schmorgericht seine rauchige Schärfe. Hähnchenbrust zieht dabei in einer Sauce aus Chipotle, Zwiebel und Hühnerbrühe gar. Nach zwanzig Minuten im Topf ist das Fleisch fertig, die Sauce reduziert noch etwas weiter. Frischer Koriander und Limette runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo con Chipotle (Rezept)