Nationalgericht Dschibuti: Niter Kibbeh (Rezept) Niter Kibbeh ist keine eigene Speise, sondern eine gewürzte Butter, die anderen Gerichten erst ihre Tiefe gibt. Knoblauch und Ingwer ziehen zunächst in der geschmolzenen Butter mit, dann kommen Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt dazu. Nach kurzem Köcheln lässt man die Mischung abkühlen, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Niter Kibbeh (Rezept)
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Nationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept) Brennivín schmeckt kräftig nach Kümmel, eine Eigenschaft, die dieses Sorbet direkt übernimmt und mit Limette und Kräutern abrundet. Ein einfacher Zuckersirup wird mit dem Schnaps, Limettensaft und gehackten Kräutern vermischt und dann eingefroren. Alle 30 Minuten wird die Masse durchgerührt, damit keine großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)Kinunot ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern wird. Diese Speise besteht aus frischem Fisch, der in einer aromatischen Kokosmilchsauce mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse geschmort wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, entführt Kinunot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)
Nationalgericht Togo: Djinkoume (Rezept)
Djinkoume ähnelt in der Grundidee einem festen Maisbrei. Maismehl wird in kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren zu einer dicken, homogenen Masse verarbeitet und anschließend zu Portionen geformt. Serviert wird es mit Gemüse, Fisch oder Fleisch nach Wahl, wobei die Beilage den Geschmack bestimmt. Als eines der Nationalgerichte Togos taucht es in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Djinkoume (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Beignets De Manioc (Rezept) In Westafrika ist Maniok ein Grundnahrungsmittel wie bei uns die Kartoffel, und Beignets de Manioc zeigen eine der einfachsten Arten, ihn zuzubereiten, gekocht und dann frittiert, außen knusprig und innen weich. Gewürzt wird meist nur mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprika oder Knoblauchpulver. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Beignets de Manioc (Rezept)