Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Makbous Samak (Rezept) Safran, Zimt und Kardamom ziehen bei Makbous Samak gemeinsam mit Fisch und Reis in einem Topf, bis sich die Aromen vollständig verbunden haben. Der Fisch wird kurz angebraten, danach kommen die Gewürze und der eingeweichte Reis dazu. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist der Reis gar und goldgelb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Makbous Samak (Rezept)
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Nationalgericht Kroatien: Zagorski Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagorski Štrukli (Rezept) Ein einfacher Nudelteig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt bei Zagorski Štrukli eine cremige Füllung aus Quark oder Käse. Je nach Familie wird daraus ein süßes oder herzhaftes Gericht, gebacken im Ofen oder gekocht in siedendem Wasser. In der Region Zagorje zählt es zur täglichen Hausmannskost und wird gern zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorski Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pejerrey al Horno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pejerrey Al Horno (Rezept) Pejerrey ist ein schlanker Fisch aus dem Río de la Plata und den Küstengewässern Uruguays, verwandt mit den Ährenfischen und nicht, wie oft übersetzt, mit dem Hering. Im Ofen gegart mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch bleibt sein mildes Fleisch zart und braucht kaum Würze, um zu überzeugen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pejerrey al Horno (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept) Geröstete Erdnüsse, mit Tomaten, Ingwer und Chili zu einer Sauce verkocht, ergeben Sauce Djadja. Anders als reine Erdnusssauce bekommt sie durch Tomaten und Ingwer eine kräftigere, leicht scharfe Note. Serviert wird sie meist zu Reis oder Yamswurzel als Basis für eine vollständige Mahlzeit. Nach etwa 25 Minuten Köchelzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept) Fermentiertes Sauerkraut trifft in diesem Rezept auf Würstchen und eine kräftige Prise Kümmel, typisch für die deftige slowakische Hausmannskost. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Würstchenstücke und das Sauerkraut dazu. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt, zieht alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept)