Nationalgericht Uruguay: Pejerrey Al Horno (Rezept) Pejerrey ist ein schlanker Fisch aus dem Río de la Plata und den Küstengewässern Uruguays, verwandt mit den Ährenfischen und nicht, wie oft übersetzt, mit dem Hering. Im Ofen gegart mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch bleibt sein mildes Fleisch zart und braucht kaum Würze, um zu überzeugen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pejerrey al Horno (Rezept)