Nationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept) Escovitch Crab ist Krabbenfleisch in der klassischen jamaikanischen Essig-Marinade aus Essig, Gemüse und Chili, in der gegartes Fleisch oder Fisch kalt zieht. Das Fleisch wird kurz gekocht und danach in eine würzige Mischung aus Weißweinessig, Zwiebelringen und Karottenstreifen gelegt. Nach mindestens 30 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Bulgarien: Smilyan Beans (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Smilyan Beans (Rezept) Smilyan-Bohnen sind nach der bulgarischen Region benannt, aus der sie stammen, und schmecken nussiger als gewöhnliche weiße Bohnen. Sie kochen zunächst allein in Wasser weich, bevor angebratene Zwiebel, Knoblauch und Karotte dazukommen. Paprikapulver gibt der Mischung Farbe und eine milde Würze. Als Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Smilyan Beans (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept) Tosta Mista ist das portugiesische Pendant zum Toast mit Schinken und Käse, in der Pfanne gebraten statt im Toaster. Zwei Scheiben Brot, dazwischen Schinken und Käse, außen mit Butter bestrichen, wandern für ein paar Minuten pro Seite in die heiße Pfanne. Der Käse schmilzt, das Brot wird knusprig, mehr braucht es nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus Sa Rebrima (Rezept) Kiseli Kupus sa Rebrima ist ein serbischer Eintopf aus Sauerkraut und Schweinefleisch, der anderthalb Stunden auf kleiner Flamme zieht. Paprikapulver und Lorbeer geben der Säure des Krauts eine würzige Tiefe. Typisch ist das Gericht für die kalte Jahreszeit, wenn ein deftiger Topf auf dem Herd steht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Crespelle al Radicchio (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Crespelle Al Radicchio (Rezept) Radicchio bringt eine leicht bittere Note mit, die in den Crespelle al Radicchio auf cremigen Käse trifft. Die dünnen Eierteig-Crepes werden mit angedünstetem Radicchio und Parmesan gefüllt und eingeschlagen. Aus San Marino stammend, zeigt das Gericht, wie gut Bitterstoffe und Milchprodukte zusammenpassen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Crespelle al Radicchio (Rezept)