Nationalgericht Malediven: Muguriha (Rezept) Ein Schuss Sojasauce unterscheidet Muguriha von anderen Fischgerichten der Malediven, serviert über Reis mit einer Sauce aus Kokosmilch. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, der Fisch gart kurz mit, dann kommen Chili und Sojasauce dazu, bevor die Kokosmilch die Sauce eindickt. Insgesamt braucht es kaum 25 Minuten von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Muguriha (Rezept)
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Nationalgericht Kroatien: Brudet od Jegulja (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Brudet Od Jegulja (Rezept) An der dalmatinischen Küste kommt Aal in einen Eintopf mit Paprika, Zwiebeln und Fischbrühe, genannt Brudet od Jegulja. Der eher feste Fisch bleibt beim langsamen Köcheln zart, ohne zu zerfallen. Küstenorte in ganz Kroatien haben ihre eigene Version dieses Eintopfs, die Grundzutaten bleiben aber ähnlich. In etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet od Jegulja (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala And Banana Bake (Rezept) Süßkartoffel und Banane treffen bei Kumala and Banana Bake aufeinander, gekocht, zerdrückt und mit Zimt und geschmolzener Butter zu einer süßen Masse verrührt. Gebacken wird das Ganze bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Als Dessert oder süßer Snack braucht das Rezept keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzeln bilden die Basis dieses ghanaischen Breigerichts, das mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer verfeinert wird. Nach dem Weichkochen wird die Wurzel zerstampft und mit angedünsteten Gewürzen vermengt. Die Konsistenz ähnelt einem groben Kartoffelbrei, nur mit mehr Biss. Gegessen wird Yam Porridge morgens genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept) Mas Roshi sind flache Fischpuffer aus zerkleinertem Fisch, Kokosraspeln, Chili und Limettensaft, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Die Masse wird von Hand zu kleinen Fladen geformt und braucht kein Ei als Bindemittel. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum 20 Minuten. Sie eignen sich als Snack oder als Beilage zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)