Nationalgericht Portugal: Pato Com Laranja (Rezept) Süß und säuerlich zugleich, das ist die Orangensauce, die bei Pato com Laranja die knusprig gebratene Entenbrust begleitet. Honig und abgeriebene Orangenschale reduzieren in der Pfanne zu einer glänzenden, leicht klebrigen Sauce. Von der ersten Pfanne bis zum Teller vergehen kaum 20 Minuten, das macht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pato com Laranja (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Pineapple Coconut Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Coconut Ice Cream (Rezept) Ohne Eismaschine auszukommen ist bei dieser Ananas-Kokosnuss-Eiscreme kein Problem, ein Mixer reicht. Ananas, Kokosmilch, Honig und Vanilleextrakt werden püriert und anschließend mehrere Stunden eingefroren. Heraus kommt eine cremige, fruchtige Masse mit deutlicher Kokosnote. An heißen Nachmittagen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Coconut Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Koko (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Koko (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Ghana häufig Koko, einen warmen, cremigen Maisbrei, der mit gebratenen Bananen, Erdnüssen oder Honig serviert wird. Aus Maisgrieß und Wasser gekocht, braucht Koko kaum Zutaten und ist in gut zehn Minuten fertig. Die Konsistenz ist dickflüssig, ähnlich einem Porridge, der Geschmack je nach Beilage süß oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Koko (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Fried Tilapia with Atsara (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Fried Tilapia With Atsara (Rezept) Knusprig gebratener Tilapia trifft hier auf Atsara, ein eingelegtes Gemüse aus Karotte und Papaya mit süßsaurer Note. Der Fisch wird paniert und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, während die Atsara als kühler Gegenpart daneben steht. Zusammen ergibt das ein Gericht, das mild und säuerlich zugleich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Fried Tilapia with Atsara (Rezept)
Nationalgericht Angola: Lombi com Óleo de Palma (Rezept)
Palmöl prägt einen großen Teil der westafrikanischen Küche, und auch Lombi com Óleo de Palma aus Angola baut ganz auf sein kräftiges, leicht erdiges Aroma. Fischstücke, meist Kabeljau oder Tilapia, garen darin zusammen mit Zwiebel, Paprika und Tomate zugedeckt bei niedriger Hitze. Nach etwa 15 Minuten ist der Fisch durch und die Sauce sämig. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Lombi com Óleo de Palma (Rezept)