Palmöl prägt einen großen Teil der westafrikanischen Küche, und auch Lombi com Óleo de Palma aus Angola baut ganz auf sein kräftiges, leicht erdiges Aroma. Fischstücke, meist Kabeljau oder Tilapia, garen darin zusammen mit Zwiebel, Paprika und Tomate zugedeckt bei niedriger Hitze. Nach etwa 15 Minuten ist der Fisch durch und die Sauce sämig. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Lombi com Óleo de Palma (Rezept)