Nationalgericht Irland: Buttered Turnips (Rezept) Steckrüben haben in der irischen Küche einen festen Platz, auch wenn sie hierzulande selten auf dem Speiseplan stehen. Für Buttered Turnips werden sie etwa 20 Minuten weichgekocht und danach mit reichlich Butter zu einem cremigen Püree zerstampft. Salz, Pfeffer und nach Belieben frische Kräuter runden den leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Buttered Turnips (Rezept)
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Nationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept) Tehri ist ein einfacheres Geschwister von Biryani, ein Reisgericht aus Pakistan, das Hähnchen oder Gemüse zusammen mit Tomaten, Kreuzkümmel und Koriander im selben Topf gart. Anders als beim Biryani werden Reis und Füllung nicht getrennt geschichtet, sondern von Anfang an vermischt. Das macht die Zubereitung deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dakhine (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dakhine (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Zusammenkünften in Senegal kommt Dakhine oft auf den Tisch, ein Reisgericht mit Fisch, Karotten, Paprika und Tomaten, das in einem einzigen Topf gart. Der Fisch liegt beim Garen oben auf dem Reis und zieht durch den Dampf gleichmäßig durch. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhine (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept) Canh Ba Ba ist eine vietnamesische Fischsuppe mit Wels, grüner Paprika und Tomaten, die zusammen nur kurz köcheln, bis der Fisch gerade gar ist. Fischsauce, Zucker und Pfeffer würzen die klare Brühe, frische Kräuter kommen erst am Ende dazu. Serviert wird die Suppe heiß, mit Limettenscheiben zum Nachwürzen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Tbeet vereint Hähnchen und Reis in einer Auflaufform, gewürzt mit Kurkuma und Zimt und langsam im Ofen gegart. Nach knapp 40 Minuten unter Alufolie darf die oberste Schicht ohne Deckel noch etwas knusprig werden. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gericht mit gelb gefärbtem Reis und würzigem Aroma. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus Israel. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)