Nationalgericht Italien: Panforte (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in der Toskana oft Panforte auf den Tisch, ein dichter Kuchen aus Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen, gebunden mit Honig und Zucker. Er wird in dünne Stücke geschnitten, denn schon eine kleine Portion sättigt durch die Fülle an Nüssen. Die Rezeptur reicht bis ins Mittelalter zurück und hat sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panforte (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Putenbraten (Rezept)
Wenn an Weihnachten oder zum Sonntagsbraten kein Platz für eine ganze Gans im Ofen ist, greifen viele deutsche Haushalte zum Putenbraten. Die Putenbrust wird mit Kräutern eingerieben, scharf angebraten und dann mit Gemüse und Brühe im Bräter fertig gegart. Aus dem Bratensatz entsteht am Ende eine dunkle, würzige Soße, die das eher milde Fleisch geschmacklich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Putenbraten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse ist ein österreichisches Fleischbrot aus fein püriertem Schweine- und Rindfleisch, das mit Speck im Ofen gebacken wird. Die Masse bekommt ihre glatte, fast schon wurstartige Konsistenz durch kaltes Wasser oder Eis, das beim Verarbeiten zugegeben wird. Serviert wird er warm in dicken Scheiben oder kalt aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle Ai Funghi (Rezept) Breite Bandnudeln und eine sahnige Pilzsauce mit Knoblauch und Petersilie ergeben bei Pappardelle ai Funghi ein herzhaftes Abendessen ohne großen Aufwand. Champignons und Pfifferlinge werden scharf angebraten, mit Brühe abgelöscht und mit Sahne zu einer Sauce gebunden. In etwa zwanzig Minuten steht das Essen auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pappardelle ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Suafa’i (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Suafa’i (Rezept) Maniok, auch Cassava genannt, ist die Basis von Suafa'i, einer samoanischen Süßspeise, bei der die gekochte Wurzel mit Kokosmilch und Zucker vermengt und anschließend im Ofen gebacken wird. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Pudding und Kuchen, fest genug zum Schneiden, aber innen noch cremig. Muskatnuss oder Vanille können … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Suafa’i (Rezept)