Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Picadinho De Carne (Rezept) Rindfleisch schmort hier in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel, bis es weich ist und die Sauce eindickt. Picadinho de Carne ist ein einfaches Alltagsgericht São Tomés, meist mit Reis serviert. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch köcheln die Tomaten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Picadinho de Carne (Rezept)
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Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept) Nicht jedes aserbaidschanische Fischgericht braucht eine Füllung. Bei Balıq Bastırma wird ein Fischfilet in Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel mariniert und dann im Ofen gegart. Die Zubereitung ist einfacher als bei gefüllten Varianten wie Lavangi oder Levengi und dauert kaum mehr als 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept) Geriebene Kokosnuss und Zucker, mehr braucht es im Kern nicht für Cocada, eine der einfachsten Süßspeisen Venezuelas. Gebacken statt gekocht, karamellisieren die Ränder leicht, während der Kern weich bleibt. Etwas Limettensaft und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Die Mischung wird von Hand zu kleinen Häufchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Arroz De Pato (Rezept) Zu Feiertagen kommt in Brasilien oft Arroz de Pato auf den Tisch, ein Reisgericht mit Entenfleisch, Paprika und Gewürzen wie Thymian und Paprikapulver. Das Fleisch wird zunächst angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles zusammen gart. Nach etwa 20 Minuten unter Deckel ist das Gericht fertig. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Angola: Molho Cru (Rezept)
Nationalgericht Angola: Molho Cru (Rezept) Molho Cru braucht keinen Herd, die Sauce aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch wird einfach roh vermengt und zieht anschließend kurz durch. In Angola begleitet sie gegrilltes Fleisch oder Fisch und bringt Frische neben die deftigeren Hauptgerichte. Wer es schärfer mag, gibt einen gehackten Chili dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Molho Cru (Rezept)