Nationalgericht Brunei: Pulut Inti (Rezept) Pulut Inti verbindet gedämpften Klebreis mit einer süßen Füllung aus Kokosraspeln, Zucker und Pandanblatt. Das bruneiische Dessert wird warm in ein Bananenblatt gerollt serviert, was ihm einen leicht grünen Duft mitgibt. Der Reis selbst schmeckt eher neutral, die Süße kommt komplett aus der Kokosfüllung. Zum Dämpfen braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pulut Inti (Rezept)
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Nationalgericht Grenada: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Pie (Rezept) Der Name Breadfruit Pie führt etwas in die Irre, denn Blätterteig oder Kruste sucht man hier vergeblich. Gemeint ist ein herzhafter Auflauf aus gekochter Brotfrucht, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch und roter Paprika, im Ofen goldbraun gebacken. Kreuzkümmel und Thymian geben die Würze. Tipp: Hier gibt es 83 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiri Bath (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiri Bath (Rezept) In Sri Lanka beginnt der Tag zu besonderen Anlässen oft mit Kiri Bath, cremig gekochtem Reis in Kokosmilch. Der Reis weicht zunächst eine halbe Stunde ein, kocht dann mit Kokosmilch und Salz gut 20 Minuten, bis er weich und sämig ist. Traditionell wird er zu Rauten geschnitten serviert. Tipp: Hier gibt es 140 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kiri Bath (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mostbratl mit Knödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mostbratl Mit Knödel (Rezept) Zwei bis drei Stunden Schmorzeit braucht dieser Schweinebraten, der mit Apfel- oder Birnenmost statt mit Wein abgelöscht wird. Zwiebel, Knoblauch und Karotten geben Grundlage für die Sauce, Kümmel sorgt für die typisch österreichische Würze. Serviert wird das Fleisch klassisch mit einem Knödel, der die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mostbratl mit Knödel (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Water Fufu and Ekwang (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Water Fufu And Ekwang (Rezept) Water Fufu and Ekwang kombiniert einen glatten Brei aus gestampftem Maniok mit in Blätter gewickeltem, gedämpftem Gemüse und Fleisch. Der Fufu wird separat gekocht und cremig gerührt, während die Ekwang-Päckchen im Dampf vierzig Minuten ziehen. Rechnen Sie insgesamt mit etwas mehr als einer Stunde, viel davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Water Fufu and Ekwang (Rezept)