Nationalgericht Simbabwe: Pumpkin And Corn Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Simbabwe oft ein Eintopf aus Kürbis und Mais auf den Tisch, der binnen einer halben Stunde fertig ist. Hokkaido-Kürbis und Maiskörner köcheln zusammen mit Ingwer und Knoblauch in Gemüsebrühe, bis der Kürbis weich zerfällt und die Suppe sämig wird. Frischer Koriander oben drauf sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Pumpkin and Corn Stew (Rezept)
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Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Broth (Rezept) Bajan Fish Broth ist eine klare, schnell gekochte Fischsuppe, die in gerade einmal zehn Minuten Garzeit für den Fisch selbst fertig ist. Karotte und Paprika ziehen kurz in Fischbrühe mit, bevor frischer Fisch, Thymian und Petersilie dazukommen. Zum Schluss sorgt Limettensaft für die nötige Frische, die das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept) Nach Sonnenuntergang, wenn in Katar während des Ramadan das Fasten gebrochen wird, kommen häufig Luqaimat auf den Tisch, kleine frittierte Hefebällchen mit Honig oder Dattelsirup. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, etwas Zucker und Trockenhefe, muss aber eine halbe Stunde gehen, bevor die Bällchen ins heiße Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Sour Sop Juice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Sour Sop Juice (Rezept) Die Sauersack-Frucht, auch Guanabana genannt, gibt Sour Sop Juice seine cremige Konsistenz und einen Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere mit einer leichten Säure. Püriert mit kaltem Wasser und etwas Zucker oder Honig, wird die Masse durch ein feines Sieb gegossen, um die Fasern herauszuhalten. Serviert wird der Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sour Sop Juice (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Gratinado de Batata-Doce (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Gratinado De Batata-Doce (Rezept) Süßkartoffeln werden bei Gratinado de Batata-Doce in Scheiben geschichtet, mit angedünsteten Zwiebeln, Sahne und Käse übergossen und im Ofen gebacken. Die natürliche Süße der Batata-Doce trifft dabei auf würzigen Käse und eine cremige Sahnesauce. Etwa 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Gratinado de Batata-Doce (Rezept)