Nationalgericht Grenada: Mango Chutney Mango Chutney aus Grenada bringt reife Mangos mit Essig, braunem Zucker, Ingwer und Senfkörnern zu einer süß-sauren Würzsauce zusammen, die langsam einkocht, bis sie dickflüssig wird. In der karibischen Küche dient es als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, manchmal auch einfach als Dip. Je nach gewünschter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept) Bastirma, ein intensiv gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, ist die Basis für Bayd Bel Bastirma, pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce. Die Sauce zieht durch die Bastirma einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack, in dem die Eier langsam stocken. Als Frühstück oder schnelles Abendessen ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)
Wassa-Wassa ist ein herzhafter Maismehlfladen aus Burkina Faso, der mit Zwiebeln und Chili in der Pfanne gebraten wird. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird direkt bei den angebratenen Zwiebeln gegart, bis er auf beiden Seiten knusprig ist. Serviert wird er warm, oft mit Gemüse oder einer scharfen Sauce. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept) Weinblätter werden für Warak Enab mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt, eng gerollt und in Zitronenwasser gegart. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind Reis und Blätter gleichermaßen weich. In Kuwait gilt das Füllen der Blätter als Fingerarbeit, die oft zu mehreren am Tisch erledigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cuca (Rezept) Cuca ist ein chilenisches Gewürzgebäck aus dunklem Sirup, Zimt, Nelken und Ingwer, das an Lebkuchen erinnert, aber ohne lange Ruhezeit auskommt. Der Teig ist in wenigen Minuten verknetet, kleine Kugeln werden flachgedrückt und nur zehn bis zwölf Minuten gebacken. Außen bleiben die Kekse leicht knusprig, innen weich, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cuca (Rezept)