Nationalgericht Singapur: Nanyang Coffee (Rezept) Ein Kopitiam ohne diesen Kaffee ist in Singapur kaum vorstellbar. Nanyang Coffee ist ein kräftig gebrühter, mit Kondensmilch gesüßter Kaffee, den hainanesische Einwanderer in die Stadt gebracht haben. Er wird durch einen Stofffilter aufgegossen und meist heiß getrunken, morgens genauso wie am Nachmittag. Etwas Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nanyang Coffee (Rezept)
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Nationalgericht Iran: Halim Bademjan (Rezept)
Nationalgericht Iran: Halim Bademjan (Rezept) Halim Bademjan ist ein pürierter Eintopf aus Auberginen und grünen Linsen, der lange köchelt, bis beides weich genug für den Pürierstab ist. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Würze, etwas Zitronensaft am Ende sorgt für Frische. Serviert wird die cremige Masse meist mit Reis. Insgesamt braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Halim Bademjan (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)Gur Wale Chawal ist ein traditionelles pakistanisches Gericht, das süße und aromatische Reisliebhaber begeistert. Dieser Reis wird mit Jaggery (Gur), Gewürzen und manchmal auch Nüssen zubereitet, was ihm eine unverwechselbare, süßliche Note verleiht. Perfekt als Dessert oder zum festlichen Anlass, vereint Gur Wale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carne al horno (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carne Al Horno (Rezept) In Argentinien dreht sich die Küche viel um Rindfleisch, und Carne al horno zeigt, wie unaufwendig man es zubereiten kann. Das marinierte Fleisch gart zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln zwei Stunden im Ofen, die letzte halbe Stunde ohne Folie, damit es Farbe bekommt. Paprikapulver, Kreuzkümmel und frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Carne al horno (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Moammar Rice (Rezept)
Rosinen und Mandeln bringen bei Moammar Rice eine süße Note in ein sonst herzhaftes Reisgericht mit Lamm oder Hähnchen. Zimt und Kreuzkümmel liegen geschmacklich nah beieinander und verstärken diesen Eindruck von warmen Gewürzen. Nach dem Köcheln braucht der Reis noch zehn Minuten Ruhe, bevor er aufgelockert und mit gerösteten Mandeln bestreut serviert wird. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Moammar Rice (Rezept)