An heißen Sommertagen kommt in der Ukraine Okruschka auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Kefir oder Kwas mit Gurke, Radieschen, Ei und gekochtem Fleisch. Gekocht wird dabei kaum etwas, die Zutaten werden gewürfelt und mit der kühlen Flüssigkeit übergossen. Nach kurzer Zeit im Kühlschrank ist die Suppe servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Okruschka (Rezept)
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Nationalgericht Iran: Baghali Ghatogh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Ghatogh (Rezept) Dill ist in der iranischen Küche fester Bestandteil vieler Gerichte, in Baghali Ghatogh übernimmt er zusammen mit grünen Bohnen die Hauptrolle. Zartes Lamm- oder Rindfleisch schmort mit den Bohnen und Kurkuma zu einem würzigen Eintopf. Nach etwa 40 Minuten auf dem Herd ist er servierfertig, meist mit Reis dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Ghatogh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept) Taro-Blätter sind auf Fiji, was Spinat anderswo ist, ein Grundnahrungsmittel, das fast jeden Tag irgendwo im Topf landet. In dieser Suppe treffen sie auf Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und nach Belieben etwas Chili für Schärfe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden kurz angebraten, dann kommen Blätter und Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept) An der saudischen Küste zum Roten Meer landet frischer Fisch oft einfach auf dem Grill, mit Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl mariniert. Samak Mashwi heißt dieses Gericht aus ganzen Fischen wie Dorade oder Zander, deren Fleisch beim Garen leicht von der Gräte fällt. Die Marinade zieht kurz ein, dann geht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept) Der gegrillte Red Snapper steht in Tuvalu für das, was die Insel im Überfluss hat, frischen Fisch direkt aus dem Pazifik. Mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, kommt er einfach auf den Grill und braucht dort nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird er warm, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)