Nationalgericht Jemen: Shurba (Rezept) Shurba ist im Kern eine einfache Hausmannskost-Suppe, Fleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln zusammen in Brühe, bis alles weich ist. Kreuzkümmel und Koriander geben die vertraute jemenitische Würze, frische Petersilie kommt erst zum Servieren obendrauf. Die Zubereitung braucht wenig Aufmerksamkeit, die meiste Zeit köchelt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shurba (Rezept)
Shurba
Nationalgericht Dschibuti: Shurba (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Shurba (Rezept) In einem großen Topf vereint die Shurba zartes Fleisch mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten zu einer kräftigen Suppe, wie sie in Dschibuti gekocht wird. Die Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprika zeigt, wie stark arabische und afrikanische Einflüsse die Küche des Landes geprägt haben. Von der Vorbereitung bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Shurba (Rezept)