Nationalgericht Deutschland: Rippchen (DDR Rezept) Rippchen werden erst scharf angebraten und dann bei kleiner Hitze geschmort, bis sie so zart sind, dass sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. In der DDR-Küche kamen dazu meist Zwiebeln, Senf und eine einfache Brühe, mehr braucht die Würzung nicht. Das Schmoren dauert je nach Dicke 60 bis 90 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rippchen (DDR Rezept)