Nationalgericht Barbados: Conkies (Rezept) Zu Barbados' Unabhängigkeitstag im November duftet es in vielen Küchen nach Zimt und Kokosnuss, dann kocht man Conkies. Die Masse aus Maismehl, geraspelter Kokosnuss und Kürbis wird mit braunem Zucker und Muskatnuss gesüßt, in Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart. Herausgekommen ist eine leicht klebrige, kuchenartige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Conkies (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Dukunu (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft statt gebacken, so entsteht Dukunu, eine Süßspeise aus Maismehl und geriebener Kokosnuss, die auf St. Vincent und den Grenadinen verbreitet ist. Zimt oder Muskat runden den Geschmack ab, wer mag, lässt den Zucker ganz weg für eine herzhaftere Variante. Das Dämpfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept) Ota, junge Farnspitzen, wachsen wild an Flussufern und Waldrändern Fijis und werden roh oder kurz blanchiert zu Salat verarbeitet. In dieser Version treffen sie auf geriebene Kokosnuss, Karotte und Ananas oder Mango, dazu Limettensaft und Chili. Ohne Herd zubereitet, ist der Salat in zehn Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poutou Comorien (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poutou Comorien (Rezept) Poutou Comorien ist kein Kuchen im westlichen Sinn, sondern eine gedämpfte Masse aus geriebenem Maniok und Kokosnuss, die in Bananenblättern gegart wird. Zucker und Salz sind die einzigen weiteren Zutaten, die Süße bleibt dadurch dezent. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug, um sie aus dem Blatt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Poutou Comorien (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Mango Coconut Smoothie (Rezept) Dieser Smoothie kombiniert reife Mango mit Kokosmilch zu einem cremigen, tropisch schmeckenden Getränk. Eiswürfel sorgen für die kühle Konsistenz, ein Spritzer Limette hält die Süße im Gleichgewicht. Honig oder Agavendicksaft sind optional und lassen sich je nach Reifegrad der Mango weglassen. Im Mixer ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Mango Coconut Smoothie (Rezept)