Nationalgericht Timor-Leste: Laksa Timorense (Rezept) Laksa Timorense ist eine Suppe mit Kokosmilch und roter Currypaste, in der Fisch oder Garnelen zusammen mit Reisnudeln und Gemüse gart. Die Currypaste wird kurz angeröstet, bevor die Kokosmilch dazukommt, danach köchelt alles nur wenige Minuten. Limettensaft am Ende gibt der Suppe eine frische Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Laksa Timorense (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept) Wenn reife Bananen mit dunklen Flecken sonst ungenutzt in der Obstschale liegen, ist dieser Pudding eine schnelle Möglichkeit, sie zu verwerten. Coconut Banana Pudding wird nicht gekocht, sondern nur püriert und anschließend im Kühlschrank fest. Kokosmilch macht ihn cremig, Honig und Vanilleextrakt geben Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept) Seafood Curry bringt mehrere Meeresfrüchte auf einmal in den Topf, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln zusammen in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma. Angebraten werden nur die Aromastoffe, die Meeresfrüchte selbst brauchen kaum mehr als fünf bis sieben Minuten. In Tuvalu ist das Gericht eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept) Kaeng Ped ist ein rotes Thai-Curry aus Hühnerfleisch oder Tofu, gekocht in Kokosmilch mit roter Currypaste. Fischsauce und brauner Zucker bringen die typische Balance aus scharf, süß und salzig, Paprika und Zucchini sorgen für Biss. In etwa 20 Minuten steht das Curry auf dem Tisch, frischer Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Tuna Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Tuna Coconut Curry (Rezept) Frischer Thunfisch gart hier nur wenige Minuten in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili, damit er zart bleibt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis, bevor die Kokosmilch für Cremigkeit sorgt. Fischsauce gibt der Sauce am Ende mehr Tiefe. Serviert wird das Curry mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Tuna Coconut Curry (Rezept)