Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pholourie (Rezept) Pholourie sind kleine, frittierte Bällchen aus Linsenmehlteig, wie man sie in Trinidad und Tobago an Straßenständen findet. Der Teig aus Linsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In drei bis fünf Minuten sind die Bällchen goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie (Rezept)
Knusprig
Nationalgericht Japan: Katsu sandō (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Sandō (Rezept) Ein Schnitzelbrötchen könnte man Katsu Sandō nennen, wäre da nicht die japanische Panko-Panade und die süßlich-würzige Tonkatsu-Soße. Geschnetzeltes Schweinefleisch wird paniert, frittiert und zwischen zwei weiche Weißbrotscheiben mit Kohl gelegt. In Japan ist es ein beliebter Snack für unterwegs, dank der festen Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsu sandō (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept) Gangjeong sind kleine, frittierte Bällchen aus Reismehl, die noch warm in Honig oder Zuckersirup getaucht und mit Sesam oder Nüssen bestreut werden. Innen bleiben sie weich, außen sorgt die Zuckerglasur für Biss und Glanz. Als süßer Snack zwischendurch oder zu Feiertagen gehören sie zum festen Repertoire koreanischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kuli Kuli (Rezept)
Kuli Kuli besteht im Kern aus gerösteten Erdnüssen, die zu Mehl gemahlen und mit Gewürzen zu kleinen Riegeln geformt werden. In Nigeria ist der Snack seit Generationen verbreitet, meist von Straßenhändlern verkauft. Gebacken oder frittiert werden die Röllchen fest und knusprig, roh dagegen bleiben sie krümelig. Wer die Masse zu locker formt, bekommt später keine feste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kuli Kuli (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicharrón de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicharrón De Pescado (Rezept) Chicharrón de Pescado besteht aus Fischwürfeln, die in einem lockeren Teig aus Mehl, Ei und Mineralwasser goldbraun ausgebacken werden. Paprikapulver im Teig sorgt für Farbe und eine milde Würze. Serviert wird der Fisch klassisch mit Salat oder Yuca und frischem Koriander. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chicharrón de Pescado (Rezept)