Nationalgericht Taiwan: Eggplant With Garlic Sauce (Rezept) Auberginen in Knoblauchsauce vereint weich gebratene Auberginenstücke mit einer kräftigen Sauce aus Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl. Das Gemüse wird vorher gebraten und übernimmt dabei den Geschmack der ostasiatischen Küche. Optional sorgt etwas Chili-Paste für Schärfe. Serviert wird es als Beilage oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Eggplant with Garlic Sauce (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept) Salo, das nationaltimierte Gericht der Ukraine, verkörpert den unverwechselbaren Geschmack des Landes und seine kulinarische Tradition. Diese schmackhafte Speise aus gepökeltem Schweineschmalz, oft verfeinert mit Gewürzen und Knoblauch, wird gerne in dünnen Scheiben genossen. Serviert auf Roggenbrot oder als Teil eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti na žaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti Na žaru (Rezept) Zum Grillabend gehören in Kroatien oft Svinski Kotleti na žaru, Schweinekoteletts, die vorher kurz in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden. Die Marinade zieht am besten schon eine Stunde vorher ein, gegrillt sind die Koteletts dann in etwa zehn Minuten fertig. Rosmarin oder Thymian geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti na žaru (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)
Batenjan Mekhalel ist eine ägyptische Vorspeise aus frittierten Auberginenscheiben, die in einer Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel ziehen. Das Gericht stammt aus der Straßenküche Kairos, wo es meist kalt oder lauwarm gereicht wird. Der Knoblauch dominiert deutlich, die Säure der Zitrone hält das Ganze im Gleichgewicht. Als Beilage zu Fladenbrot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)
Nationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept)
Nationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept) Gebratene Lotuswurzel bleibt selbst nach dem Kochen angenehm knackig, weil ihre Struktur aus feinen Kammern besteht, die auch bei Hitze nicht weich zerfallen. In diesem Gericht wird sie in dünne Scheiben geschnitten und mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce kurz scharf angebraten. Ihr Eigengeschmack ist mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept)