Nationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept) Tinumok besteht aus Klebreis, der mit Kokosmilch und Zucker vermengt, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Als Füllung dient häufig Banane, es sind aber auch andere Varianten üblich. Das Blatt gibt dem Reis beim Garen ein mildes Aroma. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept)
Klebreis
Nationalgericht Vietnam: Xoi (Rezept)
Schon früh am Morgen dampft an vietnamesischen Straßenständen der Klebreis für Xoi in großen Körben. Je nach Wunsch kommt er süß mit Kokosmilch und Mungobohnen oder herzhaft mit Fleisch auf den Teller. Für die Grundversion braucht es nur Klebreis, etwas Salz und Zeit zum Einweichen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Xoi Xoi ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept) An heißen Nachmittagen ist Khao Niaow Ma Muang in Thailand eine der beliebtesten Süßspeisen, Klebreis in Kokosmilch mit frischen Mangoscheiben. Der Reis wird gedämpft und danach zur Hälfte mit gesüßter, gesalzener Kokosmilch vermischt, die andere Hälfte kommt erst beim Anrichten dazu. Geröstete Sesamkörner oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Anders als die meisten Banh-It-Varianten wird für Banh Tran Nhan Dua kein Reismehl verwendet, sondern ganzer Klebreis, der gedämpft und um eine Füllung aus geriebener Kokosnuss geformt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch körniger und weniger glatt als bei den Mehlteig-Küchlein. Gedämpft wird zweimal, einmal der Reis allein, einmal die geformten Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept) Banh Nep Gai wird anders zubereitet als die meisten Klebreisküchlein. Der eingeweichte Reis kommt direkt in eine Auflaufform, wird mit gewürzter Kokosmilch übergossen und am Stück gedämpft. Pandanblätter oder Pandanpaste färben die Kokosmilch grün und geben ein blumiges Aroma. Nach dem Dämpfen wird die Masse abgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)