Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Rippchen (Rezept) Gepökelte Schweinerippchen ziehen bei diesem hessischen Gericht erst im Sud mit Zwiebel, Lorbeer und Wacholderbeeren gar, bevor Sauerkraut im selben Topf weiterkocht. Kartoffeln werden separat gegart und dazu gereicht. Die gesamte Garzeit für die Rippchen liegt bei etwa zwei Stunden. Serviert werden alle drei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Rippchen (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept) Im Böhmerwald, tschechisch Šumava, ist Kyselo eine der ältesten Suppen der Region, ursprünglich aus Sauerteig gekocht. Diese Version ersetzt den Sauerteig durch eingeweichtes Roggenbrot, das der Suppe ihre sämige Konsistenz gibt. Pilze, Kartoffeln und ein Schuss Essig sorgen für die typische leicht saure Note. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Apple Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Apple Bread (Rezept) Kartoffeln und Äpfel wirken auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Paarung, im Potato Apple Bread ergänzen sie sich aber gut. Die pürierten Kartoffeln machen das Brot dicht und feucht, die geriebenen Äpfel bringen eine leichte Süße und Frische hinein. Der Teig braucht kein Ei und kaum Fett, geknetet und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Apple Bread (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept) Khoresht-e Gheimeh Sibzamini ist ein iranischer Eintopf aus Rindfleisch und Linsen in würziger Sauce, getoppt mit knusprig gebratenen Kartoffelstücken. Zimt und Kurkuma geben dem Eintopf seine Würze. In Iran gilt er als eines der alltäglicheren Khoresht-Gerichte, das auch unter der Woche gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wareniki mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wareniki Mit Kartoffeln (Rezept) Wareniki mit Kartoffeln sind gefüllte Teigtaschen aus der slawischen Küche, innen eine cremige Masse aus zerdrückten Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in Salzwasser gegart, bis die Taschen an die Oberfläche steigen. In einer knappen Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wareniki mit Kartoffeln (Rezept)