Nationalgericht Mexiko: Salsa Verde (Rezept) Tomatillos, die kleinen grünen Tomaten mit der papierartigen Hülle, geben dieser Salsa ihre saure Frische und die typische hellgrüne Farbe. Zusammen mit Jalapeño, Koriander, Zwiebel und einem Schuss Limettensaft entsteht in wenigen Minuten eine scharfe, kräuterfrische Sauce. Sie passt zu Tacos, zu Tortilla-Chips … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Salsa Verde (Rezept)
Grüne Tomaten
Nationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept) Am Ende der Gartensaison bleiben oft grüne, unreife Tomaten übrig, die vor dem ersten Frost noch geerntet werden müssen, genau dafür ist dieses Relish gedacht. Die Tomaten werden zusammen mit Zwiebeln und Paprika in einem Sud aus Apfelessig, Zucker, Senfkörnern und Kurkuma 30 bis 45 Minuten eingekocht. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept)