Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in Jordanien die Teller mit Qatayef, kleinen Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken und dann gefüllt werden. Walnüsse, Mandeln oder Käse kommen in die warme Teigtasche, bevor sie zusammengeklappt wird. Zuckersirup zum Übergießen macht sie zu einem süßen Abschluss des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Jordanian cuisine
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept) An heißen Tagen kommt in Jordanien oft Fattoush auf den Tisch, ein Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen mit geröstetem Fladenbrot. Sumach und Zitronensaft geben dem Dressing seine Säure, die den Salat auch bei großer Hitze appetitlich macht. Frische Petersilie und Minze sorgen für die grüne, kräuterige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Makloubeh (Rezept) Makloubeh heißt auf Arabisch so viel wie umgedreht, und genau das passiert am Ende der Zubereitung. Der ganze Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse wird auf eine Platte gestürzt. Darunter liegen Schichten aus Aubergine, Karotte und Tomate, oben landet am Ende das Hühner- oder Lammfleisch. Zimt und Kurkuma geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kousa Mahshi (Rezept) Ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen wie Zimt und Paprika, garen in Jordanien langsam in einer Tomatensauce mit. Die Füllung wird locker eingefüllt, damit der Reis beim Garen noch Platz zum Quellen hat. Nach etwa 30 bis 40 Minuten sind Zucchini und Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mansaf (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mansaf (Rezept) Entdecke mit Mansaf die Seele Jordaniens – ein Festmahl aus zartem Lamm, duftendem Reis, und cremigem Joghurt, gekrönt von Jahrhunderte alter Tradition! Lass dich verzaubern von dieser herzhaften Geschmacksexplosion, die Gäste vereint und Gaumen entzückt. Tipp: Hier gibt es 129 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mansaf (Rezept)