Nationalgericht Italien: Risotto Ai Frutti Di Mare (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen in diesem Risotto auf cremig gegarten Reis und eine Brühe aus Fisch oder Gemüse. Ai Frutti di Mare heißt wörtlich mit Meeresfrüchten, und genau die geben dem Gericht seine salzige Würze. Die Meeresfrüchte kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie nicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto ai Frutti di Mare (Rezept)
Italienisches Nationalgericht
Nationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farro Alla Tirolese (Rezept) Farro ist ein altes Getreide aus der Emmer-Familie mit einem nussigen Biss, der auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Für Farro alla Tirolese kocht man es gar und schwenkt es anschließend mit Zwiebel, Karotte, Champignons und Babyspinat in der Pfanne. Ein Schuss Balsamico-Essig zum Schluss gibt der Mischung Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni Al Forno (Rezept) Maccheroni al Forno vereint gekochte Maccheroni mit einer Fleischsauce aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten, überbacken mit geriebenem Käse. Nach dem Kochen der Pasta und dem Zubereiten der Sauce kommt alles zusammen für rund 20 Minuten in den Ofen, bis der Käse gebräunt ist. Von Anfang bis Ende dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Maccheroni al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crema di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crema Di Lenticchie (Rezept) Linsen, langsam mit Zwiebel, Karotte und Sellerie geschmort und am Ende cremig püriert, ergeben die Crema di Lenticchie, eine samtige Suppe aus der italienischen Küche. Thymian gibt ihr eine leicht erdige Würze, ein Schuss Olivenöl zum Schluss rundet sie ab. Serviert wird sie warm als Vorspeise oder als sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crema di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fettuccine al Burro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fettuccine Al Burro (Rezept) Fettuccine al Burro braucht kaum mehr als drei Zutaten, frische Bandnudeln, Butter und Parmesan, und ist damit eines der schlichtesten Pastagerichte Italiens. Die Butter schmilzt in der Pfanne, die heißen Nudeln werden darin geschwenkt, der Käse bindet alles zu einer leicht cremigen Sauce. In 15 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fettuccine al Burro (Rezept)