Nationalgericht Italien: Porchetta (Rezept) Für Porchetta wird Schweinebauch mit Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Fenchelsamen gewürzt, eng aufgerollt und mehrere Stunden im Ofen gegart, bis die Haut blasig und knusprig wird. Aus Latium stammend, ist sie in ganz Italien als Festtagsbraten bekannt. Angeschnitten zeigt sich innen saftiges Fleisch, außen eine krachende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Porchetta (Rezept)
Porchetta
Nationalgericht Italien: Panino con Porchetta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panino Con Porchetta (Rezept) Porchetta ist ein gewürzter, langsam gegarter Schweinebraten mit knuspriger Kruste, wie er in Mittelitalien auf Märkten stückweise verkauft wird. Für Panino con Porchetta werden dünne Scheiben davon in ein geröstetes Brötchen gelegt, dazu etwas Rosmarin und ein Schuss Olivenöl. Mehr braucht das Sandwich nicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panino con Porchetta (Rezept)