Nationalgericht Italien: Insalata Caprese (Rezept) Insalata Caprese besteht aus wenigen Hauptzutaten, reifen Tomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum, mehr braucht dieser Salat aus Kampanien nicht. Geschnitten, abwechselnd auf dem Teller geschichtet und mit gutem Olivenöl beträufelt, steht er in fünf Minuten bereit. Gekocht wird dabei gar nichts, gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata Caprese (Rezept)
Italien
Nationalgericht Italien: Minestrone alla Milanese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone Alla Milanese (Rezept) Kartoffeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen kommen nacheinander in den Topf, jede Zutat mit ihrer eigenen Garzeit. So entsteht die Minestrone alla Milanese, eine Gemüsesuppe aus dem Mailänder Umland, die im Winter heiß wärmt und im Sommer auch lauwarm schmeckt. Parmesan und frischer Basilikum runden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestrone alla Milanese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pan di Spagna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pan Di Spagna (Rezept) Wer eine Torte mit mehreren Schichten plant, braucht als Grundlage meist Pan di Spagna, den italienischen Biskuitboden. Er kommt ganz ohne Backpulver oder Öl aus, seine Lockerheit verdankt er allein den lange aufgeschlagenen Eiern. Pur mit frischen Früchten oder als Basis für Cremetorten, beides funktioniert gleich gut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pan di Spagna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Risotto al Tartufo ist ein cremig gerührtes Trüffelrisotto aus Norditalien, bei dem Arborio-Reis in Brühe, Weißwein und Parmesan gebunden wird. Trüffelöl oder frisch gehobelter Trüffel geben dem Reis seine erdige Tiefe. Wer über zwanzig Minuten hinweg Brühe kellenweise angießt und rührt, bekommt am Ende eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Ripiene (Rezept) Melanzane Ripiene sind halbierte Auberginen, deren ausgehöhltes Fruchtfleisch mit Hackfleisch, Reis und Kräutern vermischt zurück in die Schale kommt. Nach dem Füllen backen sie mit etwas Tomatensauce und Parmesan im Ofen, bis die Schale weich und die Füllung durchgegart ist. Als Hauptgericht oder als größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Melanzane Ripiene (Rezept)