Nationalgericht Italien: Frico Mit Kartoffeln Und Käse (Rezept) Frico ist im Grunde eine Käse-Kartoffel-Röstung aus Norditalien, die in der Pfanne zu einer knusprigen Kruste wird. Kartoffelscheiben braten mit Zwiebeln an, werden mit Käse bedeckt und bei niedriger Hitze gewendet, bis beide Seiten goldbraun sind. Aus dem Friaul stammend, ist Frico eher deftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frico mit Kartoffeln und Käse (Rezept)
Italien
Nationalgericht Italien: Cavallucci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cavallucci (Rezept) Wer deutsche Lebkuchen kennt, erkennt in den Cavallucci ein toskanisches Gegenstück. Die Kekse bestehen aus Honig, Zucker, Nüssen und getrockneten Früchten, gewürzt mit Zimt und Anis. Sie werden zu kleinen Kugeln geformt und nur kurz gebacken, sodass sie außen fest und innen bissfest bleiben. In der Toskana gehören sie zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cavallucci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Maccheroni (Rezept) Nudeln, Hackfleisch, Schinken und eine Ei-Sahne-Mischung werden im Ofen zu einer festen Form, dem Timballo di Maccheroni. Die gekochte Pasta wird mit dem angebratenen Fleisch und der Eiermischung in einer gebutterten Form vermengt. Bei 180 Grad braucht der Auflauf etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept) Zuppa Inglese ähnelt auf den ersten Blick einem Tiramisu, verwendet aber Vanille- und Schokoladencreme statt Mascarpone und wird mit Alchermes getränkt statt mit Kaffee. Die Schichten aus Biskuit und Creme ruhen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor das Dessert seine Form hält. Der rote Likör Alchermes gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini Di Carne (Rezept) Fagottini di Carne sind gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Ei-Mehl-Teig, deren Füllung aus angebratenem Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern besteht. Nach dem Füllen und Verschließen werden sie in Olivenöl goldbraun gebraten. Von Teig bis fertiger Tasche vergeht rund eine Stunde, viel davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)