Nationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept) Frischer Hering wird hier über Nacht in Brennivín, dem isländischen Kümmelschnaps, mariniert, zusammen mit Zwiebelringen, Zucker und Pfefferkörnern. Der Alkohol zieht in das Fischfleisch ein und mildert dabei den kräftigen Eigengeschmack des Herings. Vor dem Servieren kommen frische Kräuter wie Dill dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept)
Island
Nationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyr Með Bláberjum (Rezept) Skyr wirkt wie Joghurt, ist aber ein Frischkäse mit deutlich mehr Eiweiß und weniger Fett, in Island seit dem Mittelalter Teil der Ernährung. Mit frischen Blaubeeren und einem Löffel Honig verrührt, wird daraus in wenigen Minuten ein Dessert oder Frühstück. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur Með Rjómasósu (Rezept) Fisch, Butter, Sahne, Zitrone, mehr braucht es nicht für Steiktur Fiskur með Rjómasósu. Der Fisch brät in Butter wenige Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist, danach entsteht die Sauce direkt in derselben Pfanne aus Zwiebel, Sahne und etwas Zitronensaft. Frische Petersilie kommt zum Schluss dazu. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa Með Rjóma (Rezept) An regnerischen Tagen an der isländischen Küste landet häufig eine Schüssel Fiskisúpa með Rjóma auf dem Tisch. Fisch, meist Kabeljau oder Lachs, köchelt zusammen mit Karotten und Kartoffeln in Fischbrühe, bevor Sahne und Dill die Suppe abrunden. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und braucht nur einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)